Millainen kasvi on ohra: kuvaus ja ominaisuudet
Ohra on Myatlikov-perheen kasvisuku, jota viljeltiin ainakin 10 tuhatta vuotta sitten. Viljalla on hyödyllisiä ja ravitsevia ominaisuuksia. Sitä käytetään sekä ihmisten että eläinten ruoassa, sitä käytetään panimo-, kosmetologia- ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.
Monet ohralajikkeet ovat vaatimattomia, kestävät tuholaisia, tauteja ja epäsuotuisia sääolosuhteita. Saat lisätietoja näistä ja sen muista ominaisuuksista alla.
Artikkelin sisältö
Ohran biologiset ominaisuudet
Erityyppisistä ohratyypeistä löytyy yhden-, kahden- ja monivuotisia itsepölyttäviä kasveja.... Tavallinen ohra on laajalti viljelty vilja. Loput lajit ovat villiä tai kasvaneet harvoin.
kasvit saavuttaa korkeus 30-60 cm, viljellyt lajikkeet - jopa 90-100 cm... Varret ovat varovaiset ja suorat hyvin kehittyneillä solmuilla. Lehdet ovat litteät, 30 cm pitkät, 2–3 cm leveät, juurijärjestelmä kuitumainen, hyvin kehittynyt. Piikit ovat neljä- tai kuusikulmaisia, vähintään 10 cm korkeita, 1,5 cm leveitä. Vilja kukkii alkukesästä, hedelmä on elokuun loppuun mennessä.
Miltä vilja näyttää ja mitä kukintaa ohralla on? Vilja on enimmäkseen vaaleankeltaista, pituus - 8-10 mm, leveys - 2-4 mm... Viljan kukinto on monimutkainen korva. Tanko itsessään on vahva, siinä on 3 piikkileikettä. Ulommat kukka-asteikot ovat keltaisia, mustia tai oransseja.
Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Ohralla on rikas kemiallinen koostumus, katso yksityiskohdat taulukosta.
| Nimi | Aineen määrä 100 grammassa tuotetta (päivittäisestä arvosta) |
| proteiineja | 10,96% |
| rasvat | 3,48% |
| hiilihydraatit | 39,44% |
| ravintokuitu | 72,5% |
| B1-vitamiini | 28,8% |
| B2-vitamiini | 10,3% |
| B6-vitamiini | 19,8% |
| nikotiinihappo | 25,8% |
| Pantoteenihappo | 9,8% |
| magnesium | 35,4% |
| rauta- | 20,3% |
| seleeni | 46,0% |
| fosfori | 38,6% |
| kalium | 14,6% |
| kupari | 51,5% |
100 g tuotteen kaloripitoisuus on 288 kcal.
Kuinka se kasvaa
Korvan kypsyminen vie keskimäärin kolme kuukautta.... Suotuisa lämpötila kasvin istuttamiselle on + 1 ... + 3 ° C, mutta vilja kypsyy vain + 20 ° C: ssa. Alemmissa lämpötiloissa kasvavat lajikkeet on tarkoitettu Venäjän pohjoisille ja korkeille vuoristoalueille. Mukavassa ympäristössä viljan pituus on 8 mm.
Muuten. Ohraa viljellään Venäjällä, Valkovenäjässä, Ukrainassa ja napapiirin ulkopuolella. Luonnossa vilja löytyy Tiibetistä Pohjois-Afrikkaan.
Tyypit ja lajikkeet
agronomeja jaota ohra näihin tyyppeihin:
- kevät - käytetään ohran ja helmen ohran, jauhojen ja kahvinkorvikkeen valmistukseen. Tämän tyyppistä viljaa pidetään varhaisena sadona, joten se kylvään tiettyinä aikoina, jotta saaliista ei menetettäisi vaikuttavaa osaa. Kevätmurot ovat vastustuskykyisiä tuholaisille.
- Talvi - kuivuuskestävä, kasvukausi on lyhyt: kypsyy 10–12 päivää aikaisemmin kuin talvivehnä. Viljelmällä on hyvät rehuominaisuudet, se antaa suuren viljasaannon. Tällaista ohraa käytetään jauhojen, viljojen tuotantoon, mutta suurin osa kasvaneista viljoista käytetään rehutarkoituksiin. haitta talvi vilja - kylmänkestävyyden puute: kasvi kuolee alle -12 ° C lämpötilassa.
Suositut lajikkeet
Suosituimmat lajikkeet kuten:
- Priazovsky - siinä on puoliksi pystyssä oleva holkki ja lieriömäinen keskikokoinen korva. Keskikausi: kasvukausi on 71–87 päivää. Lajike kestää kuivuutta ja erilaisia tuholaisia. Sillä on korkea ravintoarvo. Jakelu koko Venäjällä.
- Helios - holkit ovat pystyssä, saavuttaen korkeuden 70–80 cm. Lajikkeella on korkea kuivuudenkestävyys, vakaa tuottavuus erilaisilla leveysalueilla.Yhdeltä hehtaarilta istutettuja siemeniä sadonkorjuu keskimäärin 8000 kg viljaa. Suositellaan viljelyyn Keski-Mustanmaan alueella.
- Mameluke - siinä on sylinterimäinen pitkä korppi oljenkeltainen, pitkänomaiset hammastettuja piikit. Lajike kasvatettiin Krasnodarin alueella ylittämällä Triumph ja Tempo. Varhain kypsyvä ohra: kypsyy 65–85 päivässä. Se sisältyy arvokkaiden laatulajikkeiden luetteloon, sillä on korkea sato, sietää hyvin kuivuutta.
- Duncan - kehitetty nanoteknologiaa käyttämällä Kanadassa vuonna 2012. Sitä käytetään sekä viljan tuotantoon että karjan rehuun. Ohra on 100 cm korkea ja siinä on 14 varret. Korvien jyvien lukumäärä on yli 250 kappaletta. Kanadan ohraa on kylvetty kymmenen vuotta peräkkäin, mutta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Kasvi sietää kuivuutta hyvin, kestää + 60 ° C, kestää sienihappoja, happosateita ja maaperän suolapitoisuutta. Duncan vihaa rikkakasveja.
Vakula (kuva oikealla) - puoliksi pystyvät pensaat, pituus 70–80 cm. Viljelmä mukautuu helposti erityyppisiin maaperään, antaa hyvän itävyyden. Keskimääräinen sato Keski-Mustanmaan alueella on 33,7 c / ha. Kasvukausi on 69–85 päivää. Viljat sisältävät jopa 13% proteiinia. Lajike käytetään pääasiassa panimossa ja karjan ruokinnassa.- Arkki - talviohra. Puolirakenteiset holkit, lyhyet lieriömäiset korvat. Lajike kypsyy 275 päivän kuluessa. Tuottavuus - 64 kg / ha. Kestää leviämistä, asumista, kohtalaisen alttiita kuivuudelle. Jyvät sisältävät 13,3% proteiinia. Suositellaan Pohjois-Kaukasian alueelle.
- Selena Star - siinä on puolihajottavat holkit ja puoliksi pystyssä olevat lieriömäiset korvat. Saavuttaa 1 m korkeuden. Lajike on kestävä monille sairauksille ja tuholaisille, ei altis leviämiseen. Kypsymisaika on 285 päivää.
- Borisfen - pensaat keskipitkät (94–100 cm), korvat, joilla on heikko vahamainen kukinta tai ilman sitä. Tuottavuus - 75 kg / ha. Jyvät sisältävät runsaasti proteiineja. Lajikkeella on vahva immuniteetti sairauksia vastaan. Vilja kypsyy 288 päivässä.
Ottaa muistiin:
Hyödylliset ominaisuudet
Ohran rikas koostumus tekee siitä arvokkaan terveysruoan... Viljan tärkeimmät ominaisuudet:
- aktivoi aivot, vahvistaa hermostoa;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- alentaa veren kolesterolitasoa;
- puhdistaa varovasti ja huolellisesti toksiinien ja toksiinien ruumiin;
- tekee ihosta joustavan ja joustavan;
- hidastaa ikääntymisprosessia;
- vahvistaa hampaita, luita ja kynnet;
- edistää painonpudotusta, painon ylläpitämistä;
- säännöllisellä käytöllä lisää immuniteettia, on tonisoiva vaikutus;
- sillä on diureetti, yskää ja anti-inflammatorinen vaikutus.
Viljakeitettä käytetään, kun maha-suolikanavan tulehdukselliset sairaudet.
hakemus
Viljaa käytetään ohran ja helmi ohran valmistukseen., joista kukin sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.
Kasvi sisältää suuren määrän proteiineja ja hiilihydraatteja, joten sitä käytetään usein lemmikkieläinten ruokana. Ohraa käytetään tällaisessa teollisuudessa:
- kosmetologia - tasoittaa ryppyjä, kiristää ja kosteuttaa ihoa;
- kansanlääketiede - maha-suolikanavan sairauksien (gastriitti, koliitti, maha- ja pohjukaissuolihaava) hoitoon, gynekologisiin sairauksiin, ysään, kurkkukipuun, korkeaan lämpötilaan nousua lievittävänä aineena;
- panimo - yhtenä alkoholijuoman ainesosista.
Astiat, joihin on lisätty ohraa tai helmi ohraa, ovat erityisen maun... Siksi vilja lisätään keittoihin ja lisukkeihin (etenkin lastentarhoissa, kouluissa ja sairaaloissa).
Haitat ja vasta-aiheet
Jos viljaa prosessoidaan, varastoidaan tai keitetään väärin, tuote hajottaa ruuansulatuskanavan., voi aiheuttaa myrkytystä. Esimerkiksi kosteassa huoneessa stafylokokit ja muut patogeeniset bakteerit lisääntyvät kasvissa.
Tärkeä! Viljakasvien viljely on vasta-aiheista, etenkin gluteenin, sietämättömyyden suhteen (sen pitoisuus ohrassa on enintään 2,3%).
johtopäätös
Ohra on viljasato, jota käytetään useilla teollisuudenaloilla: viljan ja jauhojen valmistukseen, karjan rehuksi, kosmetologiaan, kansanlääketieteeseen ja panimoon. Viljojen rikas kemiallinen koostumus tekee niistä hyödyllisiä ja ravitsevia ihmisille.
Monet ohralajit kestävät kuivuutta, kuumuutta, erilaisia tuholaisia ja tauteja. Vilja on vaatimaton ja sitkeä. Kasvatuksen tärkein asia on rikkakasvien poisto ajoittain ja välttäminen altistumisesta matalille lämpötiloille.