Herkullisia reseptejä melonivalmisteiksi talveksi - nuolla sormiasi!

Tiesitkö, että melonia voi nauttia paitsi kesästä? Talvivalmisteiden reseptit hämmästyttävät niiden monimuotoisuudesta. Emme voi odottaa jaavani teitä kanssanne ja kertoa sinulle, kuinka tehdä melonihilloa, inkivääri melonia, sokeroitua melonia, purkitettu melonia omassa mehussa ja jopa melonihunajaa!

Mikä meloni soveltuu talvikorjuuseen

Menestynein vaihtoehto on keskipitkän meloni. Yli kypsä kiehuu ja kypsä ei anna aromia ja makua. Mitä makeutta, sitten talvireseptit se ei ole tärkeää. Voit jopa syödä makean keskiosan ja käyttää aihioiden osaa, joka on lähempänä kuorta.

Hedelmien valinta ja valmistus

Kiinnitä huomiota varteen - sen on oltava mehukas ja terveellinen. Jos se on kellastunut ja kuiva, niin sellainen meloni ei sovellu talvikorjuuseen. Hedelmissä ei pitäisi olla mätäisiä pisteitä, kuori kuori.

Valmistus sisältää seuraavat vaiheet:

1. Pese meloni, kuivaa pyyhkeellä.
2. Leikkaa kahteen.
3. Leikkaa siemenet pois.
4. Leikkaa suuriksi paloiksi.
5. Leikkaa kuori.
6. Leikkaa massa kuutioiksi.

Jotkut reseptit sisältävät valkaisun, joten voit pitää melonipalat ennallaan.

Herkullisimmat melonireseptit talveksi

Ja nyt hauska osa: 10 parasta reseptiä jokaiselle maulle. Ainesosaluettelo on minimaalinen, todennäköisesti ne ovat jo keittiössäsi. Kokeile muutamia reseptejä ja varmista, että talviksi keitetyt melonit ovat nuolla!

Meloni hillo

ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 kokonainen sitruuna
• 1 tl vanilliini.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa meloni puoliksi, poista siemenet, leikkaa kuori.
2. Leikkaa massa suuriksi kuutioiksi.
3. Kiehuva vesi.
4. Upota melonimassa kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Tätä kutsutaan tyhjentämiseksi.
5. Aseta palat siivilään. Kun neste valuu, siirrä massa altaaseen.
6. Pane 1,5 litraa vettä tuleen.
7. Purista mehu sitruunasta.
8. Lisää sokeri, vanilliini ja sitruunamehu kiehuvaan veteen.
9. Kiehauta 5 minuutin keittämisen jälkeen.
10. Kaada melonimassi siirappin kanssa ja anna 6 tunniksi. Älä unohda peittää hyönteisten harsolla.
11. 6 tunnin kuluttua laita kulho tulevan hillon kanssa tuleen.
12. Kiehumisen jälkeen alenna lämpö keskimääräiseksi. Keitä 15 minuuttia, kuorimalla ja sekoittaen.
13. Poista lämpöä, jäähdytä kokonaan. Paras jättää yön yli, kankaalla tai paperipyyhkeellä peitettynä.
14. Laita jäähdytetty hillo puhtaisiin purkkeihin, sulje. Sijoita heti pitkäaikaiseen varastointiin.

Merkintä. Sitruunamehun sijasta voit laittaa 0,5 tl. sitruunahappo.

Meloninkuorehilloa

Kuoren keittäminen vie kauemmin kuin massan, mutta maku yllättää. jotta hillo osoittautui pehmeäksi, ota aikaa ja älä ohita vaiheita.

Vaaditaan:

• 1 kg melonikuoria;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 tl. vanilliini.

Keittämismenetelmä:

1. Kuoreista leikkaa ohuesti karkea ulkopinta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos meloni on oma, niin karkeaa kamaraa ei voida leikata.
2. Siirrä palat altaaseen. Lisää sokeri. Ravista altaan kevyesti sivuilta, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.
3. Jääkaapissa 2 tuntia.
4. 2 tunnin kuluttua aseta sokeroitu kuori keittotasolle ja kiehauta.
5. Keittämisen jälkeen keitä 2 minuuttia. Jäähdytä 8 tuntia.
6. Kierrä uudelleen 8 tunnin kuluttua.Vaahdon tulisi muodostua, poistaa se.
7. Jäähdytä uudelleen 8 tuntia.
8. Keitä hillo kolmannen kerran lisäämällä sitruunahappoa ja vanilliinia.
9. Keitä 5 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​mutta älä poista uunista.
10. Steriloi puhtaat purkit.
11. Järjestä kuuma hillo purkkeihin ja korkkiin.
12. Anna purkkien jäähtyä 5-6 tunnin ajan, aseta ne sitten talvisäilytystä varten.

Neuvoston. Koska hilloa voidaan keittää pitkään, suosittelemme, että valmistat suuren määrän kerralla. Tässä resepissä aineosat on tarkoitettu 1 kg: n kuorelle.

Sokeroitu meloni talveksi "nuolla sormet"

ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1,5 kg sokeria;
• 125 ml vettä kutakin kiehuvaa kohden.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele meloni, leikkaa kahtia ja poista siemenet.
2. Leikkaa meloni suuriksi paloiksi.
3. Leikkaa kuori.
4. Leikkaa massa kuutioiksi.
5. Pane vesi tuleen, lisää sokeria. Kiehua.
6. Heitä melonipalat kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia.
7. Poista lämpöä, jäähdytä peitettynä 8 tuntia.
8. Pane taas tuleen. Lisää vettä tarvittaessa; sokeria ei tarvita enää.
9. Jäähdytä 8 tuntia.
10. Keitä tulevat sokeroidut hedelmät uudelleen. Jos palat muuttuvat läpinäkyviksi, niin riittää. Jos ei vielä, toista toimenpide.
11. Viimeisen kiehumisen jälkeen valuta melonimassi siivilässä. Tämä tyhjentää kaiken ylimääräisen nesteen.
12. Käännä uuni 70 ° C: seen.
13. Vuoraa leivinkerros leivinpaperilla.
14. Aseta meloniviipaleet ja aseta ne uuniin 4 tunniksi. Avaa ovi hieman.

Tärkeä! Uunin teho on kaikilla erilainen, joten tarkista valmius ennen sammuttamista. Yritä napsauttaa palaa, jos siitä vapautuu kosteutta, sokeroidut hedelmät eivät ole vielä valmiita. Mutta hedelmien kuivaaminen ei ole myöskään syytä.

Meloni vaniljasiirappissa

ainekset:

• Puoli pientä melonia;
• 1 rkl. Saharassa;
• 1 tl vanilliini;
• kuori puoli sitruunaa.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa melonimassi pieniksi paloiksi, poista siemenet ja leikkaa kuori.
2. Pese ja steriloi purkit, kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
3. Aseta melonipalat varovasti purkkiin puristamatta niitä.
4. Kaada kiehuvaa vettä sitruunan päälle ja raasta kuori puolikkaalta hienolla raastimella.
5. Kiehauta vesi ja kaada kiehuva vesi melonipalaton päälle. Peitä kansi ja anna 10 minuutin.
6. 10 minuutin kuluttua valuta vesi takaisin kattilaan, lisää sitruunan kuori, sokeri ja vanilliini. Kiehua.
7. Keitä kiehumisen jälkeen 3-4 minuuttia.
8. Poista lämpöä ja täytä tölkit.
9. Kiristä kannet ja käännä tölkit saumausavaimella.
10. Poista varastoon kahden päivän kuluttua.

Marinoitua melonia hunajatäytteessä

ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1 rkl. Saharassa;
• 3 rkl. l. hunaja;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele meloni, leikkaa se puoliksi, siemenet on helpompi poistaa.
2. Leikkaa paloiksi palvellessasi.
3. Leikkaa kuoret.
4. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
5. Steriloi purkit ja kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
6. Siirrä melonin kuutiot kuiviin purkkeihin.
7. Kiehauta vesi, kaada kiehuva vesi melonin päälle.
8. Peitä kansi ja anna seistä 7 minuuttia.
9. Keitä sama vesi uudelleen, mutta lisäämällä sokeria, hunajaa ja sitruunahappoa.
10. Keittämisen jälkeen keitä 3 minuuttia.
11. Poista lämpöä ja täytä säiliö heti hunajatäytteellä.
12. Peitä kansilla.
13. Steriloi 10 minuuttia.
14. Sulje kannet.
15. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne ylös.
16. Poista 24 tunnin kuluttua kellariin tai muuhun viileään ja pimeään paikkaan.

Neuvoston. Sitruunahapon sijasta voit laittaa sävytettyjä sitruunaviipaleita astian pohjalle.

Inkivääri meloni

ainekset:

• 1,5 kg melonia;
• 100 g sokeria;
• 1 tl sitruunahappo tai 1 sitruunan mehu;
• inkivääri juuri.

Säilytysmenetelmä:

1. Poista siemenet melonista. Leikkaa kuori.
2. Leikkaa massa paloiksi tai leveiksi lyhyiksi tikkuiksi.
3. Leikkaa inkiväärijuuri ympyröiksi.
4. Steriloi pankit.
5. Keitä kannet.
6. Aseta inkivääri purkin pohjalle.
7. Aseta meloniviipaleet päälle.
8. Lisää sokeri.
9. Lisää sitruunamehu tai sitruunahappo.
10. Kiehuva vesi.
11. Kaada kiehuvaa vettä purkkeihin. Peitä kansilla.
12. Steriloi 15 minuuttia.
13. Peitä ja käännä, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Hyödyllisiä tietoja. Inkiväärijuuri voidaan raastaa keskiraastralle.

Meloni-kompotti kanelilla ja sitruunalla

Ainesosat 3 litran purkkiin:

• 0,5 kg melonimassaa;
• 1 sitruuna;
• 1 tl kaneli;
• 2,5 rkl. Saharassa;
• 2 litraa vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele purkit soodaliuoksella ja steriloi.
2. Leikkaa sitruuna suuriksi kiilaisiksi (noin 6 kappaletta).
3. Poista siemenet ja kuori melonista.
4. Leikkaa massa hienoksi.
5. Aseta melonin kuutiot purkin pohjalle.
6. Aseta sitruunakiilit päälle.
7. Lisää kaneli.
8. Pane vesi tuleen.
9. Kaada sokeri kiehuvaan veteen. Liuota, sekoita hyvin.
10. Poista potti lämmöltä 5 minuutin kuluttua kiehumisesta.
11. Kaada asteittain siirappi purkkiin.
12. Hauta saumausavain.
13. Käännä tölkit ympäri ja varmista, että ne ovat tiukasti kiinni.
14. Kääri se.
15. 40 tunnin kuluttua vie se kellariin tai kaappiin.

Meloni-banaanihillo

Tämä herkku houkuttelee lapsia, ja kylmällä vuodenaikana se vahvistaa myös immuunijärjestelmää.

Vaaditaan:

• 800 g melonimassaa;
• 2 keskikypsää banaania;
• 1 sitruuna;
• 600 g sokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Poista siemenet melonista, kuori iho.
2. Leikkaa massa noin 2 * 2 cm: n paloiksi.
3. Siirrä melonikiilat altaan päälle, peitä sokerilla.
4. Kaada pari ruokalusikallista viileää vettä.
5. Anna sen olla 1,5 tuntia.
6. Leikkaa sitruuna puoliksi. Purista mehu yhdestä kulhoon marjojen kanssa.
7. Aseta altaan keskilämpötilaan. Keitä sekoittaen satunnaisesti.
8. Hienonna sitruunan toinen osa hienosti.
9. Kuori banaani ja leikkaa pyöreiksi viipaleiksi.
10. Lisää sitruuna ja banaani irtotavarana, sekoita hyvin.
11. Heti kun hillo alkaa muistuttaa tasalaatuista massaa, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 40 minuuttia.
12. Jos muodostuu vaahtoa, poista se lusikalla.
13. Steriloi purkit. Pidä kannet kiehuvassa vedessä.
14. Levittää hillo tölkit ja korkki.
15. Käännä se ylösalaisin, kääri se kahden päivän ajan.
16. Laita se sitten kylmävarastoon tai kellariin.

Säilykkeet melonia omassa mehu

ainekset:

• 2 kg melonia;
• 1 sitruuna;
• 250 g sokeria;
• 500 ml vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kaksi astiaa, tehosekoitin, tölkit, kannet ja saumausavain.
2. Leikkaa meloni puoliksi. Poista siemenet, kuori irti.
3. Leikkaa puolikkaan massa suuriksi paloiksi ja toisen massa pieniksi paloiksi.
4. Jauha pienet palat sekoittimella tasaiseksi.
5. Purista mehu sitruunasta ja lisää saatuun sosemaiseen massaan.
6. Lisää sokeri, sekoita huolellisesti.
7. Kypsennä tarkalleen 25 minuuttia, pidä se pois lämmöltä.
8. Pane vesi tuleen.
9. Heti kun se kiehuu, upota toinen osa melonikiiloja kiehuvaan veteen.
10. Kalvo 5 minuuttia.
11. Valmista astia erittäin kylmällä vedellä.
12. Poista viiden minuutin kuluttua palat kiehuvasta vedestä ja laita ne jääveteen.
13. Kolmen minuutin kuluttua siirrä palat seoksen kulhoon. Sen pitäisi kiehua.
14. Sekoita.
15. Keitä 15 minuuttia. Poista vaahto.
16. Siirrä meloni omassa mehussaan steriloituihin purkkeihin. Peitä kansi.
17. Steriloi tuote 10 minuutin ajan, sulje heti.
18. Anna jäähtyä kahden päivän ajan.

Tärkeä! Melonitölkkejä ei tarvitse kääntää ja kääriä omiin mehuihinsa.

Meloni kulta

Resepti on yksinkertainen eikä vaadi monia ainesosia. On käynyt ilmi, että ruokalaji on maukas, viskoosinen ja makea, kuten todellinen hunaja, lapset rakastavat sitä. Levitä valkoisen leivän päälle, tarjoile teellä.

ainekset:

• 1 kg melonia;
• 0,5 kg sokeria;
• 80 g vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Poista siemenet ja makea ydin melonista.
2. Erota kuoresta se osa, joka on lähempänä kuorta. Se on sopivin keittämään hunajaa talveksi.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Siirrä melonikiilat kulhoon, kaada vesi ja lisää kaikki sokeri. Sekoita kevyesti.
5. Pane tuleen.
6. Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia.
7. Sammuta liesi, jäähdytä seos.
8. Keitä uudelleen 5 minuuttia.
9. Toista algoritmi vielä 4 kertaa.
10. Kun paksu massa jäähtyy viimeisen kerran, steriloi purkit.
11. Pane jäähdytetty melonihunaja purkkeihin ja sulje.
12. Voit laittaa sen heti varastointiin.

Merkintä! Panimien lukumäärä on puhtaasti henkilökohtainen! Heti kun meloniseos muuttuu tummaksi ja venyy kuin hunaja, lopeta kiehuminen.

Vinkkejä ja temppuja aiheesta

Talvimelonivalmistelut ovat monille uutuus, joten kokeneiden emäntäiden suositukset eivät häiritse:

1. Ei vain makeat melonit soveltuvat aihioihin. Jos ostamasi meloni on vaaleaa, lisää vain lisää sokeria.
2. Purkit kaiken melonisatoksen on steriloitava.
3. Älä lisää sitruunaa ja sitruunahappoa samanaikaisesti, valitse yksi tai toinen. Sitruunaa käyttämällä voit lisätä mehua ja kuoretta samaan aikaan.
4. Jos haluat päivittää reseptin, Yhdistä meloni vesimelonin kanssa tai kirsikoita.

Tulokset

Sinun ei tarvitse valita makeaa melonia talvikorjuussa. On tärkeää, että hän ei ollut kypsä eikä liian vihreä. Kun keität melonimassalla, poista siemenet ja erota massa kuoresta.

Jos teet hilloa kuorilla, huuhtele ne pois ja älä jätä paksua kerrosta massaa. Käytä sitruuna- tai sitruunahappoa - ne sopivat hyvin melonin kanssa ja antavat sille hienostuneen maun ja aromin.