Valikoima parhaita säilöttyjen vihreiden papujen reseptejä: Keitämme maukkaita ja alkuperäisiä yksinkertaisista ainesosista

Parsa pavut ovat herkkä makea maku, ja niillä ei ole kovaa pitkittäistä suonetta. Juuri tätä lajiketta pidetään sopivimpana ihmisravinnoksi. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka palkoja valmistetaan talveksi oikein säilyttämisen avulla säilyttäen samalla rakenne, maku ja suurin osa vitamiineista ja mineraaleista.

Talvisäilyttämisreseptit

Pelastaa parsa pavut Käytä talveksi jäädyttämis- ja säilöntämenetelmiä, harvemmin kuivausta. Suurin osa ravintoaineista varastoidaan purkitettuihin palkoihin. Tyhjät reseptit ovat yksinkertaisia, mutta monipuolisia. Marinoituja papuja lisätään salaatteihin, keittoihin, vihannespatoihin.

viite... Säilyttämiseen sopivat parhaiten sokerin vihreät pavut, joissa ei ole kovia kuituja. Hajoamisen jälkeen mehukas hyytelömäinen massa on näkyvissä.

Yksinkertainen resepti purkitettuja vihreitä papuja

Tuotemäärä on suunniteltu yhdelle 0,5 litran tölkille.

ainekset:

• 100 g vihreät pavut;
• 0,5 tl suola;
• 0,5 tl Saharassa;
• 1 tl etikka 9%;
• 400 ml puhdasta vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese vihreät pavut, leikkaa hännät. Jos palot ovat suuria, leikkaa paloiksi, jotta ne mahtuvat pystysuoraan astiaan.
2. Valmista suolavesi sokerin ja suolan kanssa. Lisää etikka keitetyn nesteen jälkeen.
3. Kaada marinaatti papujen päälle ja steriloi.
4. Korkki ja anna ylösalaisin jäähtyä kokonaan.

Ei lisäaineita steriloinnilla

Suolaveden valmistukseen käytetään vain suolaa ja hedelmäetikkaa. Ei mausteita ja lisäaineosia. Pavut säilyttävät maksimaalisen luonnollisen maun.

ainekset:

• 2 kg vihreitä papuja;
• 2 litraa vettä;
• 0,5 rkl. l. suola;
• 100 ml rypäleen etikkaa.

Valmistautuminen:

1. Pese palot, poista poninhäntä ja sitkeät kuitumaiset osat.
2. Kiehauta vesi, laita pavut siihen ja keitä 6 minuuttia.
3. Siirrä jääveteen muutamaksi minuutiksi, sitten taita seulan päälle.
4. Laita tuote purkkeihin ja täytä esikeitetyllä suolavedellä, joka perustuu veteen, suolaan ja etikkaan.
5. Aseta vesihauteeseen 10-15 minuutiksi ja sulje ilmatiivisillä kansilla.

Salaatti vihanneksilla

Tätä reseptiä käyttämällä voit valmistaa herkullisen ja ravitsevan salaatin juhlapöydälle.

ainekset:

• 0,5 kg parsa papuja;
• 300 g porkkanaa;
• 5 kappaletta. tomaatit;
• 4 keskikokoista sipulia;
• 1 nippu basilikaa;
• 50 g auringonkukkaöljyä;
• 40 g etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. Saharassa;
• 1 rkl. l. suola ilman diaa;
• 5 mustapippuria;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut pavut satunnaisesti. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa makeat sipulit puolirenkaisiin. Kuori tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa basilika veitsellä.
2. Kuumenna öljy raskaspohjaisessa kattilassa ja lisää porkkanat, sipulit ja tomaatit. Keitä 10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
3. Lisää vihreät pavut, basilika, sokeri ja pippurit. Mausta suolalla ja pippurilla ja hauta vielä 5 minuuttia.
4. Kaada kypsennyksen lopussa etikka ja sekoita kevyesti.
5. Jaa seos purkkeihin peittämällä kevyesti. Mehun tulisi näkyä pinnalla.
6. Peitä ja pastöroi.
7. Rullaa säiliö ylös ja käännä se ympäri.

neuvot... Jos haluat lisätä maustetta, käytä mustan sijasta punaista pippuria.

Tomaattimehussa

Säilykkeet tomaattipavut voivat toimia kylmänä alkuruokana, pääruuan lisukena ja kuumana pohjana.

ainekset:

• 700 g parsa papuja;
• 0,5 kg tomaattia;
• 0,5 tl suola;
• 1 rkl. l. Saharassa.

Valmistautuminen:

1. Pese palot, poista hännät ja suonet, leikkaa ja blankaa kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
2. Valuta siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Valmista tomaattimehu tomaatista. Käytä tätä lihajauhinta tai juiceria. Lisää suola ja sokeri mehuun ja laita miedolla lämmöllä.
4. Odota, kunnes se kiehuu ja kaada mehu papujen päälle.
5. Aseta purkit laajaan astiaan steriloimiseksi, sulje sitten sinetöityillä kansilla ja käännä.

Munakoiso ja vihreät pavut alkuruoka

Tällainen työkappale on hyvä sekä kylmä että kuumennettu.

ainekset:

• 2 kg vihreitä papuja;
• 2 kg munakoisoa;
• 500-700 g paprikaa;
• 2 kg tomaattia;
• 1 kuuma pippuria;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 80 g sokeria;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 nippu korianteria, tilliä, persiljaa;
• 2 päätä valkosipulia;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Hioma tomaatit, paprikat ja paprikat ja valkosipulinkynsi lihajauheessa.
2. Aseta kattila seoksen kanssa matalalla kuumuudella. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sokeri, öljy ja etikka. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti.
3. Pese palot, poista pyrstöt ja kovat raidat ja leikkaa paloiksi. Upota veteen ja keitä 25-30 minuuttia.
4. Leikkaa munakoisot satunnaisesti ja sekoita pavut. Keitä vielä 20 minuuttia. Siirrä sitten tomaattitäyte.
5. Lisää hienonnettu vihreät ja pippuria. Keitä 10 minuuttia ja aseta purkkeihin.
6. Sulje kannet ja käännä.

Vihreillä

Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja valmistus ilahduttaa sinua tuoreella mausteisella maulla.

ainekset:

• 500 g vihreitä papuja;
• 1 litra puhdasta vettä;
• 100 g sokeria;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. suola;
• tilli ja persilja maun mukaan;
• maustepippuri ja laakerinlehti.

Valmistautuminen:

1. Pese palot ja kuori.
2. Kalvo kiehuvaan veteen 7-10 minuutin ajan, huuhtele sitten kylmällä vedellä.
3. Aseta mausteet, yrtit ja valmistetut palot purkkeihin.
4. Kaada kiehuva vesi veden päälle ja kaada 25-30 minuutin kuluttua kattilaan ja kiehauta.
5. Lisää suola, sokeri ja etikka.
6. Kaada marinaatti purkkeihin ja sulje kannet.

Vihreä papu Lecho

Tämän reseptin mukaan saat herkullisen talvikokoisen leukopalat tarjouspavuista, porkkanoista ja paprikoista paksuun tuoksuvaan tomaattikastikkeeseen.

Ainesosat (1 litran tölkkiä kohti):

• 300 g parsa papuja;
• 3 kypsää tomaattia;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 1 tl suola;
• 2 tl Saharassa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• jauhettu musta pippuri maun mukaan;
• 30 ml etikkaa 9%;
• 30 ml öljyä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa pestyt ja kuoritut porkkanat ympyröiksi, sipulit puolirenkaisiin, kuoritut paprikat nauhoiksi. Pese tomaatit, kuivaa ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Poista kovat kuidut paloista, leikkaa paloiksi.
2. Aseta vihannekset raskaspohjaiseen kattilaan, lisää tomaattipasta, voi, sokeri, suola ja mustapippuri. Keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia.
3. Lisää lopuksi valkosipuli, etikka ja sekoita. Hauduta vielä 7 minuuttia ja aseta puhtaaseen astiaan.
4. Korkki ja käännä. Sterilointia ei tarvita.

Kuinka säilyttää aihiot

Pastöroituja välipaloja voidaan säilyttää turvallisesti huoneenlämmössä.

On parempi säilyttää vihreät pavut purkit ilman sterilointia viileässä ja pimeässä paikassa: kellariin, kellariin tai jääkaappiin.

Lue myös:

Pavun palkojen edut: kuinka kerätä, valmistaa ja tehdä parantava juoma oikein.

Valikoima parhaita tapoja jäädyttää vihreitä papuja.

Hernepalkoja - reseptit talvelle kokeneilta kotiäidiltä.

Ruoanlaitto- ja säilöntävinkit

Jos haluat säilyttää työkappaleet koko talvikauden, yritä noudattaa tuotteiden säilyttämistä, valintaa ja valmistelua koskevia sääntöjä:

1. Valitse nuori parsapavut, jotka ovat kirkkaanvihreitä tai vaaleankeltaisia ​​ilman kovia suoneita.
2. Paina palkkia sormella, kunnes se halkeilee. Tarkista sisäseinät ja pavut. Sisäpuolella ei tulisi olla hometta. Jos jyvät ovat pieniä tai niitä ei ole ollenkaan, voit ostaa.
3. Kuori palot ja suonet ja valkaise reseptin mukaan.
4. Steriloi lasipurkit höyryllä, uunilla tai mikroaaltouunilla ennen ruuan asettamista.
5. Käytä tavallista ruokasoodaa astianpesuaineen sijasta.

viite... Mitä nuoremmat vihreät pavut ovat, sitä pehmeämpi niiden rakenne on.

johtopäätös

Marinaadissa mausteilla ja erilaisilla yrtteillä säilötyt vihreät pavut täydentävät täydellisesti kalan, lihan ja viljan päivittäisiä ruokia. Erilaiset salaatit, lecho ja suolaiset välipalat, joihin on lisätty porkkanaa, tomaattia, munakoisoa, sipulia ja valkosipulia, täyttävät vitamiinipuuton talvella.