Miksi papu-ituja ovat hyödyllisiä, kuinka itävät ne oikein ja keitä ne herkullisesti

Aasiassa papujaksoja kutsutaan "elämän eliksiiriksi" niiden suurelle määrälle ravinteita. Mutta vain kaksi lajikkeet voidaan kuluttaa sellaisenaan - mung papu ja adzuki. Valkoisten tai punaisten papujen itien syöminen johtaa myrkytykseen. Jotta itäneet pavut eivät muuttuisi myrkkyiksi, lue parhaat materiaalimme materiaaleistamme ja kasvatussäännöistä.

Itäneiden papujen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Oksilla on niin ainutlaatuinen koostumus, että niitä voidaan käyttää itsenäisenä astiana. Ne sisältävät 15 aminohappoa, monia mineraaleja: magnesium, kalsium, rauta, sinkki, fosfori, natrium, kupari, mangaani ja kalium, samoin kuin vitamiinit B, C, PP, beetakaroteeni, tokoferoli, A, K, E.

Hyöty ja haitta

Pavupaneleilla on seuraavat positiiviset vaikutukset kehoon:

• vähentää makeisten himoa;
• helpottaa allergioiden kulkua;
• puhdista veri;
• vahvistaa verisuonten seiniä;
• vakauttaa hermosto;
• luuston vahvistaminen;
• parantaa immuunisuutta;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• normalisoida suolen toiminta, poistaen siten toksiineja;
• vähentää verensokeri- ja kolesterolitasoja;
• parantaa näköä.

Käytössä on myös joitain rajoituksia - itävien papujen syöminen ei ole suositeltavaa ihmisille, joilla on kroonisia maha-suolikanavan sairauksia. Joissakin tapauksissa henkilökohtainen toleranssi on mahdollista.

Neuvoston. Aloita itujen lisääminen ruokavalioon vähitellen. On syytä aloittaa yhdellä ruokalusikalla päivässä, lisäämällä sitä ajan kuluessa salaattiannokseen.

Kuinka itä pavut ruuan kanssa

On olemassa useita tapoja itävyys palkokasvit. Tärkeintä on luoda suotuisa kostea ympäristö kovan kuoren liottamiseen, turvotukseen ja itien ulkonäköön.

Menetelmä numero 1

Aseta jyvät kostealle liinalle, peitä kansi. Kangasta tulee pitää kosteana koko ajan, mutta ei vesipisaroiden ollessa ulkonevat, muuten pavut alkavat mädäntyä. Optimaalinen lämpötila itämiseen on 25 astetta. Huuhtele materiaali 6 tunnin välein. Shootit ilmestyvät 36 tunnissa.

Menetelmä numero 2

Aseta puuvillapallot leveän lasisäiliön pohjalle. Aseta pavut päälle. Kostuta kaikki pienellä vedellä ja jätä lämpimään paikkaan. Sinun ei tarvitse peittää mitään. Pavut itävät päivän tai kaksi.

Menetelmä numero 3

Ota lasipurkki leveällä suulla. Aseta pavut pohjalle ja peitä ne vedellä huoneenlämmössä. Veden tulisi peittää ne kokonaan. Tyhjennä vesi 4 tunnin kuluttua ja huuhtele pavut. Jätä se pankkiin ilman tulvia. Peitä kaula kostealla harsolla.

Huuhtele pavut ja vaihda sideharsoa kahdesti päivässä. Tämä menetelmä vähentää rappeutumisriskiä.

Viite. Kun itää auringossa, jyvät ovat kyllästettyjä C-vitamiinilla ja pimeässä - B2-vitamiinilla.

Mitä ruoanlaitossa yhdistetään

Pavun ituja täydentää onnistuneesti melkein kaikki vihannekset, sienet, hedelmät, pähkinät ja viljat. Aasialaisessa keittiössä itäviä papuja käytetään hyvin usein. Se sekoitetaan soijakastikkeen ja seesaminsiementen kanssa.

Tärkeä. Oksien syöminen maitotuotteilla voi johtaa ilmavaivoihin. Ja kun hunajaa käytetään jatkuvasti, luodaan suotuisa ympäristö haitallisille mikro-organismeille, mikä johtaa käymiseen ja allergioihin.

Kuinka kuluttaa itäviä papuja

Itäneet pavut löytyvät usein raa'iden ja terveellisten ravintoloiden valikosta.Itäneet pavut lisäävät orgaanisten happojen, aminohappojen, mineraalien ja muiden hyödyllisten ravintoaineiden pitoisuutta. Tärkeintä on yhdistää pavut oikein muihin ruokia.

Itäneet pavunot ja soijasalaatti

Herkullinen ja erittäin terveellinen vitamiinisalaatti.

ainekset:

• 100 g papujaksoja;
• 50 g soija ituja;
• 1 pieni kurkku;
• 1 Paprika;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. seesaminsiemeniä;
• 1 rkl. l. riisiviinietikka;
• 2 vihreän sipulin höyheniä;
• 1 ripaus korianteria
• korianteri vihreät.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa ituja kiehuvalla vedellä 30 sekunnin ajan. Huuhtele kylmällä vedellä.
2. Leikkaa kurkku suuriksi paloiksi.
3. Kuori paprikat ja leikkaa nauhoiksi.
4. Sipuli, valkosipuli ja leikkaa korianteri hienoksi.
5. Sekoita kaikki vihannekset ja yrtit salaattikulhoon.
6. Yhdistä öljy, etikka, soijakastike, valkosipuli ja korianteri erillisessä kulhossa.
7. Mausta salaatti kastikkeella ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
8. Paista seesaminsiemenet kuivassa paistinpannussa ja ripottele salaatti ennen tarjoilua.

Haudutut pavut itävät sieniä

Lämmin, runsas salaatti, jolla on epätavallinen maku.

ainekset:

• 250 g ituja;
• 300 g samppanjaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 1 ripaus kanelia
• salaattien lehdet;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, samppanjat ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä.
3. Paista sipulia kevyesti lämmitetyssä öljyssä.
4. Lisää sienet ja suola. Mix.
5. Kaada vettä. Hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuuttia.
6. Pane ituja paistinpannuun ja hauta vielä 2-3 minuuttia. Itien tulee pysyä rapeina.
7. Lisää kaneli, sekoita, poista lämmöltä ja peitä.
8. Muutaman minuutin kuluttua ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreilla salaattilehdillä.

Pinaatti- ja papu-ituja salaatti

Ranskalainen resepti - Salaatti d'Amour.

ainekset:

• 4 rkl. ituja;
• 8 Art. tuoreet pinaatin lehdet;
• 1 rkl. paahdetut mantelit;
• 250 g maustettua samppanjaa;
• 1 punainen paprika;
• 0,5 rkl. kuivatut karpalot.

Kastike:

• 50 ml oliiviöljyä;
• 50 ml riisietikkaa;
• 50 ml tamari-kastike;
• 50 ml vaahterasiirappia
• ¼ h. L. jauhettu musta pippuri;
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 rkl. l. raastettu inkivääri;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese pinaatin lehdet ja paprikat.
2. Leikkaa pippuri ohuiksi viipaleiksi.
3. Yhdistä erillisessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset, kunnes sakeus on tasaista.
4. Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile. Voit koristella seesaminsiemenillä.

Paistettu papu ituja

Tämä on nopea paistettu ruokalaji. On suositeltavaa keittää wok-syvällä paistinpannulla.

ainekset:

• 200 g pavun ituja;
• 0,5 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 0,5 rkl. l. Saharassa;
• 1 tl seesamiöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna paistinpannu ja lisää sitten öljyä.
2. Lisää ituja ja paista niitä sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää 30 sekunnin kuluttua soijakastike ja sokeri.
4. Keitä vielä muutama sekunti sekoittaen jatkuvasti.
5. Ripottele seesamiöljyllä ennen tarjoilua.

johtopäätös

Pavun ituja ovat terveellisiä ja maukkaita lisäyksiä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Tämän tuotteen edut ovat suuret, joten oikean ravitsemuksen kannattajat sisällyttävät sen ruokavalioonsa.

Itäneet pavut lisäävät immuniteettia, edistävät toksiinien ja toksiinien poistumista ja lisäävät hemoglobiiniarvoa. Jatkuvalla käytöllä se auttaa ylläpitämään nuoruutta monien vuosien ajan.