Parhaat suositukset: miten sipulia pidetään kotona huoneistossa

Sipulit ovat yksi keittiön halutuimmista vihanneksista. Sitä käytetään kuitenkin paitsi ruoanlaittoon myös lääketieteellisiin tarkoituksiin, joten puutarhurit, jotka ovat saaneet sadonkorjuun, pyrkivät säilyttämään varastot mahdollisimman pitkään. Tämä kulttuuri on hyvä varastoidaan viileissä kellareissa, mutta voit pitää sen huoneenlämmössä. Kerromme sinulle kuinka sipulia voidaan säilyttää kotona huoneistossa artikkelissa.

Perussäännöt sipulien varastoinnista huoneistossa

Sipulien varastotilan tulisi olla kuiva ja viileä, hyvin ilmastoitu ja tummennettu. Jokainen sipulityyppi vaatii omat säilytysolosuhteet.

Vihreitä sipuleita

Sipulin korjuun ja sen asettamisen välillä on kulunut vähemmän aikaa varastointi - sitä parempi. Valitse tiheät, joustavat höyhenet, joiden pinnalla on vahamainen päällyste. Sipulia ei voi pestä. Höyhenet pysyvät jääkaapissa pisimpään: 2–3 viikkoa + 3… + 4 ° C: ssa, 1–2 kuukautta 0 ° C: ssa.

Joukon alaosa upotetaan lasilliseen kylmää vettä useita minuutteja, jotta höyhenet ovat kylläisiä kosteudella. Kääri kimppu sideharsoon, päälle - pergamenttipaperiin ja laita muovipussiin.

Neuvoston. Voit tehdä yksinkertaisen aihion: pilko yrtit ja sekoita suolalla (250 g / kg), laita kerroksittain purkkiin. Kestoaika on 4-6 kuukautta.

Sipuli

Talvella sipulia säilytetään hyvin keittiössä, huoneessa ja jopa parvekkeella, ja ne kestävät alhaista kosteutta (55%). Optimaalinen varastointilämpötila- 0 ° C Pakastetut sipulit varastoidaan lämpötiloissa, jotka ovat –18 ° C (12–18 kuukautta).

Purjo

Parvekkeella purjo kestää –7 ° C lämpötiloja, jos laatikko on eristetty oikein. Pakastimessa - noin vuoden ajan lämpötilassa, joka ei ole alle –18 ° C. Jääkaapissa - 2-3 viikkoa.

Sipulien valmistelu varastointia varten

Varastointivalmistelut alkavat etukäteen, jopa kasvuvaiheessa. 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta lopetetaan sen kastelu kuivumaan. Ne poistetaan kuivalla säällä ja kaadetaan katoksen alle kuivaamista varten, levittäen yhdeksi kerrokseksi.

Jos aiot säilyttää sipulia ei punoksissa, sulka katkaista 2-3 päivän kuluttua jättäen 5-8 cm, ja juuret katkaistaan. Kuivaus kestää kaksi viikkoa kuukauteen kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Lokakuun lopussa sipulit varastoidaan.

Mitä säilytystilaa huoneistossa valita

jotta säästää sipulia koko talven, valitse paikka, joka täyttää kulttuurin vaatimukset.

Jääkaappi

Sipulit eivät kestä kauan jääkaapissa. Sipulit kääritään muovipussiin tai asetetaan astioihin. Yleensä keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt hienonnettu sipuli säilyy tällä tavalla. Polyeteeni suojaa muuta ruokaa sipulin hajulta. Voit käyttää myös reikiä sisältävää paperipussia. Kestoaika on viikko, enintään puolitoista.

Koko sipuli, pestään ja kuivataan, hienonnetaan ja laitetaan pusseihin, varastoidaan pakastimeen. Joten vihannesta voidaan säilyttää 6-8 kuukautta menettämättä makua. Voit esipaistaa sipulit: erikseen tai muiden vihannesten kanssa.

Parveke

Varastointiparveke ei ole kovin sopiva: koska siellä lämpötila laskee usein alle 0 ° C talvella, sipulit voivat jäätyä ja tulla syömättömiksi... Sipulit säilyttävät ominaisuutensa vain nopean jäätymisen yhteydessä, ja parvekkeella lämpötila laskee vähitellen.

Viimeisenä keinona tämä paikka kuitenkin tekee. Jos mahdollista, parveke eristetään siten, että sen lämpötila pidetään jopa pakkasina jopa nollan yläpuolella. Vihannekset sijoitetaan laatikoihin, jotka asetetaan paksuille vaahtolevyille ja peitetään paksuilla viltteillä.

Huomio! Jos kääritään liikaa, sipuli alkaa itää.

Lisäksi voit ripottaa sipuleita liidulla tai kuivalla hiekalla: ne auttavat pitämään optimaalisen kosteuden, lämpötilan ja estävät patogeenisten mikro-organismien lisääntymisen.

Loggia

Loggialla keula säilytetään samalla tavalla kuin parvekkeella.

Käytävä

Käytävällä on kätevää säilyttää sipulia punoksissa, ripustamalla ne seinälle tai laittamalla puisiin laatikoihin, jotka on sijoitettu lavoille.

Kuinka säilyttää sipulia huoneistossa

Huoneistossa sipulit varastoidaan mihin tahansa sopivaan astiaan: laatikko, laatikko, laukku. Jos sipulia ei ole paljon, käytä paksuja paperipusseja, kangaspusseja ja nylon sukkia.

laatikot

Säiliö voi olla puinen tai muovinen yhdellä edellytyksellä: laatikkoon on tehtävä tyhjennysreiät ilmankiertoa varten. Kuivaa sipulit ennen munintaa.

Laatikkoon kaadetaan korkeintaan 10 litran ämpäri kasviksia. Sipulikerros - korkeintaan 30 cm. Paksu pahvi on asetettu alaosaan.

Jos laatikko on suuri, siinä on suuria reikiä ja sipulit ovat pieniä ja voivat liukua pois, säiliön kehän ympärille asetetaan muovinen verkko, jossa on pieniä soluja (esimerkiksi suojattu jyrsijöiltä).

Pahvipakkaukset

Ei ole yhtä helppoa varastoida sipuleita pahvilaatikoihin kuin laatikkoon, mutta sinun on asetettava puhdas ja kuiva sanomalehti pohjalle, vaihdettava uusiin joka kuukausi.

Viinikorit

Viiniköynnöksestä kudotut korit ovat kestäviä eivätkä ne päästä haitallisia aineita, toisin kuin muoviset vastaavat. Kori on kätevä kantaa kahvan ansiosta. Säiliön on oltava kuiva: ennen sipulien asettamista se kuivataan kaikista puolista.

Jos sipulia oli aiemmin varastoitu tähän koriin, suoritetaan esikäsittely: kori ruiskutetaan sisä- ja ulkopuolelta 2% Bordeaux-nesteellä ja annetaan kuivua. Korien tilavuus on 5-6 litraa, sitä ei enää tarvita, koska liian syvässä astiassa keskellä olevat sipulit alkavat mädäntyä.

Kangaslaukut

Vain luonnonkankaista tehdyt pussit ovat sopivia: pellava, puuvilla, säkkikangas. Tällaisissa pusseissa sipulit varastoidaan onnistuneesti koko talven. Vihannekset pakataan 4-5 kg: aan.

Paksut paperipussit

Paksut paperipussit pitävät myös sadon hyvin. Säännöt ovat samat kuin kangaskasseille.

Polypropeenisilmä

Hyvä asia polypropeenisilmäverkossa on, että se antaa ilman kiertää, ja jos vihannes alkaa mädäntyä, pilaantunut vihannes on heti näkyvissä. Tämä verkko säästää tilaa - se voidaan ripustaa mihin tahansa sopivaan nurkkaan.

Punoksissa

Tämä säilytysmenetelmä ei ole vain kätevä, vaan toimii myös eräänlaisena huoneen sisustuselementtinä. Kudontatyö ei ole vaikeaa, mutta se vaatii sinnikkyyttä ja taitoa. Pään, jonka varsi on vähintään 15 cm pitkä, ovat sopivia, ja valitaan samankokoiset näytteet.

Valitse lamppu, jolla on pisimmät höyhenet ja sido häntä tarvittavan pituiseen köyteen siten, että siinä on kolme reunaa: yksi yläosista ja kaksi köydestä. Yläosassa olevan osan tulisi olla keskellä. Punos alkaa kutoa säännöllisen punoksen periaatteen mukaisesti, mutta jokaisella otteella lisätään yksi sipuli molemmille puolille. Kudonta lopetetaan, kun 10 cm köyttä on jäljellä punoksen yläosaan. Jäljellä olevat päät sidotaan vahvaan silmukkaan, jolle punos ripustetaan sopivaan paikkaan.

Säilytä sipulipanokset kuivassa huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, lämpötilassa + 18 ... + 20 ° C ja ilmankosteudessa korkeintaan 70%. Varastointi kellari ei sovellu.

Nylon sukkahousut

Kokenut puutarhurit pitävät sipulia mieluummin varastointina nailonsukissa tai sukkahousuissa. Pieni määrä päätä sopii sukkaan, joten sipulit ovat ilmastoituja eivätkä kostuneet.Niitä on kätevä tarkkailla pilaantuneiden vihannesten havaitsemiseksi ja poistamiseksi ajoissa. Sukka ripustetaan koukkuun, se ei vie tilaa lattialla tai hyllyllä.

Neuvoston. Ripottele sipulien päälle sipulinahat, sahanpuru, liitu tai hienonnetut kuivatut nokkonat. Tämä pidentää vihannesten säilyvyyttä.

Optimaaliset säilytysolosuhteet

Mausteisille sipulille: –1 ... –3 ° C ja kosteus 75–90%, puolimausteiselle ja makealle - 0–1 ° C samassa kosteudessa. Huoneistossa: lämpötilassa + 18 ... + 22 ° C ja kosteudessa 70%.

Optimaalinen kosteuspitoisuus makeille ja puolimausteisille lajikkeille on 70%.

Sipulia on parasta varastoida erillään muista sadoista ilman, että kosteus tai lämpötila vaihtelee.

Syyt sipulin pilaantumiseen varastoinnin aikana ja sen välttäminen

Myöhäisten kuumien lajikkeiden sipulit varastoidaan paremmin ja pidempään kuin muut. Keltaiset sipulit pysyvät muuttumattomina kuin punaiset tai valkoiset ja mausteiset lajikkeet kestävät pidempään kuin makeat ja puolimakeat. Makea hemmottelee nopeimmin.

Vinkkejä kokeneilta puutarhurit:

1. Käsittele sipuleita huolellisesti ennen niiden säilyttämistä: älä rypistä, älä pudota korkealta.
2. Lajittele varastot kerran kuukaudessa: poista hedelmällisyyden alkanut vihannes (paitsi mätä, myös myös pehmeä) heti varastosta.
3. Jos huoneessa, jossa sipulia varastoidaan, lämpötila pidetään +20 ... + 25 ° C: n sisällä, älä yritä kuoria sipulista kaikkia kuivia vaakoja, jätä ne sipulien päälle. Parempi vielä, lisää ylimääräinen annos. Se auttaa pitämään oikean määrän kosteutta ja estää sipulit kuivumasta.
4. Juurien käsittely kalkilla auttaa välttämään sipulien itävyyttä. Ne eivät kuitenkaan enää sovellu istutusmateriaaliksi.
5. Jos joudut jättämään sipulia huoneeseen, jossa kosteus poikkeaa sallituista normeista, laita astian viereen toinen - sahanpuru, suola, puutuhka tai kalkki. Nämä formulaatiot, jotka toimivat sorbenttina, imevät ylimääräisen kosteuden.

johtopäätös

Vihanneskasvien varastoinnissa on monia vaihtoehtoja. Tärkeintä on noudattaa tiukasti ohjeita ja noudattaa neljää päävarastointiolosuhdetta: ilmankosteus, lämpötilaolosuhteet, huoneen ja säilytysastioiden puhtaus ja ilmanvaihto. Silloin pitkä talvesipulti ei vahingoita.