Kuinka keittää sipulia oikein ja kuinka paljon: Aloittelijan opas

Sipulia käytetään laajasti ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, paitsi tuoreena myös keitetynä. Keitetyt sipulit ovat terveellisiä ja ravitsevia. On tärkeää, että se kypsennetään oikein säilyttäen suurin osa välttämättömistä hivenaineista ja vitamiineista. Tätä varten kannattaa harkita yhden tai toisen leikkausmenetelmän kypsennysaikaa ja valita oikea ruoan raaka-aine.

Muutamia faktoja keitetyistä sipuleista

Keitetty sipuli säilyttää suurimman osan ravintoaineista ja tuo keholle vähintään yhtä hyödyllistä kuin raaka.

Hyöty ja haitta

Keitetyn vihanneksen hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

• toimittaa keholle vitamiineja ja mikroelementtejä;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• anti-inflammatorinen vaikutus ENT-sairauksissa;
• haiman normalisointi;
• veren puhdistaminen kolesterolista;
• nopea haavojen paraneminen;
• bakterisidinen vaikutus;
• yskänvaikutus;
• suolametabolian normalisointi ja ylimääräisen nesteen poistaminen;
• lihasspasmien vähentäminen;
• verisuonten vahvistaminen;
• lisääntynyt ruokahalu.

Kuitenkin tämä tuote liiallisella kulutuksella voi aiheuttaa:

• lisääntynyt vatsan happamuus ja närästys;
• kaasun muodostuminen suolistossa;
• päänsärky;
• heikentynyt lihaksen sävy;
• uneliaisuus ja uneliaisuus;
• harvoissa tapauksissa allergiat.

KBZHU

100 g tuotetta sisältää:

• kalorit - 44 kcal;
• proteiinit - 1,4 g;
• rasva - 0,2 g;
• hiilihydraatit - 8,8 g

Keitetyt sipulit soveltuvat ruokavalioon. - sillä on alhainen glykeeminen indeksi.

hakemus

Keitettyjä sipulia käytetään kansanlääketieteessä:

1. Käytetään keitettyä sipulia, joka on hienonnettu rapsiksi, sekoitettu hunajaan torjunnassa märkä yskä lapsilla.
2. Keitetyt sipulikalat hoito kiehuu, akne, kallukset ja syylät.
3. Koska ruoansulatuskanavassa on positiivinen vaikutus, keitetyt sipulit sisältyvät haimatulehduksen, mahahaavan ja gastriitin ruokavalioihin.
4. Sitä käytetään diabeteksen monimutkaisessa hoidossa johtuen glykogeenipitoisuudesta, joka normalisoi verensokeritasot, ja jodista, joka parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Ruoanlaitossa sitä käytetään alkuperäisenä lisukkeena tai piirakoiden täyttö paitsi osana muita tuotteita, mutta myös erikseen. Tästä valmistetaan kasvisliemi, jota käytetään keittojen tai kastikkeiden valmistukseen. Sitä lisätään myös salaateihin, jos tuoreet sipulit ovat vasta-aiheisia.

Kuinka monta minuuttia sipulia keitetään

Kypsennysaika riippuu leikkausmenetelmästä (kokonaiset, osittain, renkaat, puolirenkaat, pienet kappaleet) ja käytetyt välineet (kattilat, höyrylaivat):

1. Kattilassa. Useisiin paloiksi leikattu sipuli kypsennetään 5 minuutin kuluessa kiehumisesta, puolirenkaaseen tai pieniin neliöihin, se on valmis 2-3 minuutissa.
2. Tuplakattilassa. Vihannes on valmis 5-7 minuutissa. Ennen raaka-aineiden asettamista on parempi rasvattaa höyrystimen arina kasviöljyllä.
3. Täysin. Keitettyjä sipulia käytetään kuppina salaatteihin ja muihin välipaloihin. Kypsennysaika riippuu päiden koosta: pieniä ja keskisuuria kypsennetään 5–7 minuuttia, suuria - 7–10 minuuttia.

Katso kypsennysaikaa - ylikypsetyt sipulit menettävät muodonsa, maku ja suurin osa ravintoaineista muuttuvat vesisiksi ja hajoavat.

Mielenkiintoista sivustolla:

Paistetun sipulin hyödylliset ominaisuudet

Kuinka paista sipulia oikein

Kuinka keittää sipulia oikein

Ennen kuin ostat keulan, tarkista se huolellisesti. Merkkejä laadukkaasta vihannesesta:

• pää on joustava ja tiheä;
• kuori on kullanruskea;
• itse vihannes on kuiva, hajuton hometta, tahroja, mätää;
• sipulin häntä on myös kuiva.

Raaka-aineet valmistetaan ennen keittoa:

1. Juuriosa ja kärki leikataan terävällä veitsellä.
2. Sitten kuori poistetaan. Tyypillisesti tässä vihannesessa on kaksi kerrosta kuorta - ylä- ja alaosa. Voit kuori koko sipulin tai poistaa vain ylimmän kerroksen. Se riippuu ruoasta, jossa keitettyjä sipulia käytetään. Jos keitetään esimerkiksi liemessä, jätä kuoren pohjakerros antamaan lautaselle kultainen väri.
3. Seuraavaksi vaurioituneet alueet poistetaan sipulista ja jätetään kokonaan tai leikataan. Veitsi kostutetaan kylmällä vedellä, jotta sipulimehu ei purista silmiä.

Jos sipulit pidetään kylmässä vedessä ennen keittoa noin 20 minuuttia, ne kypsennetään nopeammin.

Ruoanlaitto-ohjeet

menettely:

1. Kaada 500-1000 ml vettä tai liemi kattilaan ja aseta liesi.
2. Odota, että neste kiehuu. Tässä vaiheessa voit lisätä siihen 1 tl. suola. Jos tuote keitetään vedessä, lisää 1-2 rkl. l. kasviöljy, joka tekee vihannesesta pehmeämmän säilyttäen samalla muodon. Jos keitetyt sipulit tarjoillaan lisukkeena, esimerkiksi lihaa varten, veteen lisätään erilaisia ​​mausteita ja aromaattisia yrttejä.
3. Kun vesi kiehuu, laita hienonnettu tai kokonainen sipuli kattilaan ja peitä kansi. Keitä 2-10 minuuttia kiehuvassa vedessä.
4. Kun käytät kaksoiskattilaa, laita raaka-aineet laitteen öljyttyyn kulhoon, kaada vesi säiliöön ja aseta haluamasi tila.

Kuinka tarkistaa valmius

Koko keitetyt vihannekset lävistetään veitsellä: jos se tulee helposti, sipulit ovat valmiita. Testaa, onko sipuli hienonnettu, kalaa purra ja maista se hampaille tai pistä hammastikku / haarukka läpi. Keitetyt sipulit ovat pehmeitä, pureskeltavat helposti rapsiksi, terävän esineen kärki menee siihen vaikeasti.

johtopäätös

Keitetyt sipulit ovat terveellisiä ja maukkaita vihanneksia, joita käytetään paitsi lääketieteellisiin tarkoituksiin ja ruoanlaittoon myös itsenäisenä ruokana. Tärkeintä on valita laadukas tuote ja noudattaa tiukasti keittoaikaa.